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牛蒡食譜
黑牛蒡菌菇雞湯
2016-11-27

~黑牛蒡菌菇雞湯~

 

材料:

1.牛蒡200g(斜切成薄片)、土雞半隻、山東白菜500g、薑片5片、紅棗2棵、枸杞15顆

 

2.香菇、雪百菇、鴻喜菇、舞菇、銀耳、蛤、

    綠色蔬菜

 

調味料:鹽適量、米酒100cc、味醂100cc

 

作法:

取ㄧ鍋水約1000cc加入材料1,大火煮至水沸騰,轉小火熬煮20分鐘後放入材料2及調味料,續煮10分鐘即完成!

 

 貼心小提醒:

「山東白菜會出水,故剛開始水不需要淹過食材!」

【牛蒡不削皮(牛蒡皮含有珍貴的營養成分!)表面用軟布刷洗乾淨即可。】